Préchauffez votre four à 180°C (th 6)• Dans un saladier, mélangez au fouet les oeufs et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Incorporez la farine, la levure et la cannelle, puis le beurre préalablement fondu. Remuez bien. Pelez la pomme et râpez-la au-dessus de la préparation. Mélangez.Versez le tout dans un moule beurré et fariné et mettez au four pendant 40 min. A la sortie du four, arrosez avec le jus de cuisson des prunes.Variantes A la pomme, à la cannelle et aux raisins : ajoutez 50 g de raisins secs préalablement trempés dans l’eau et égouttés. A la pomme Granny-Smith : remplacez la pomme golden par une pomme granny. A la compote : faites cuire la pomme en morceaux avec 1 cuillerée à café de beurre et 1 cuillerée à café de sucre. Laissez refroidir avant d’incorporer à la base.
Recettes Gastronomiques Occidentales 
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