Omek Sanafa - Cake à l’Andouille, à la Tomate et à l’Oignon

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Cake à l’Andouille, à la Tomate et à l’Oignon

Cake à l’Andouille, à la Tomate et à l’Oignon :

Omek Sanafa

Ingrédients :

3 oeufs-
150g de farine-
1 sachet de levure-
10 cl d’huile de tournesol-
12.5 cl de lait entier-
100 g de gruyère râpé-
200 g d’andouille de Guémené ou de Vire-
1 belle tomate-
1 gros oignon-
20 g de beurre demi-sel-
1 cuillerée à soupe d’huile de tournesol-
½ cuillerée à café de céleri-
1 pincée de sel-
1 pincée de poivre-

Les etapes :

Préchauffez votre four à 180°C (th 6)•. Mondez la tomate, retirez les pépins et coupez-la en dés grossiers. Epluchez et • coupez l’oignon, émincez-le. Dans une poêle, faites revenir les morceaux de tomate et les oignons avec le beurre et la cuillerée à soupe d’huile jusqu’à la coloration pendant 15 min à feu moyen. Salez, poivrez, ajoutez le sel de céleri et laissez refroidir. Dans un saladier, fouettez les oeufs, la farine et la levure. Incorporez petit à petit • l’huile et le lait chaud. Ajoutez le gruyère râpé. Remuez. Coupez en rondelles l’andouille, mélangez-la aux tomates et aux oignons et • incorporez le tout à la base. Versez le tout dans un moule non graissé et faites cuire au four pendant 45 min.• Variante : A l’andouille et au camembert : remplacez les tomates et les oignons par 100 g de camembert coupés en dés.