Omek Sanafa

 
Tagliatelle à la purée à l'ail Version imprimable Suggérer par mail
Tagliatelle à la purée à l'ail :
Omek Sanafa

Intro: L'italie n'a jamais été autant à la porté de la main qu'avec cette magnifique recette traditionnelle.

Ingrédients:
  • 1 c.à s. beurre
  • 1 c. à s. huile d'olive
  • 1 oignon, émincé
  • 6 gousses d'ail, hachées
  • 1 c. à s.farine
  • 0,5 dl fond de volaille
  • 500 g tagliatelle, cuites, égouttées
  • 5O g parmesan râpé
  • sel et poivre fraîchement moulu
  • Quantité: 4 portions
Difficulté: 1
Image
Etapes :

1. Faire chauffer le beurre et l'huile dans une casserole. Y faire revenir les oignons et l'ail à feu moyen, environ 5 minutes, jusqu'à ce que les oignons fondent. Ajouter la farine et bien mélanger.

2. Ajouter le fond de volaille et assaisonner au goût. Couvrir et laisser mijoter 30 minutes sur feu très doux.

3. Réduire la préparation en purée au robot ménager ou au mixer. Verser dans un grand bol. Incorporer les pâtes chaudes et le fromage, et servir.

Notes:Prenez soin de ne pas laisser brunir l'ail, ce qui donnerait une certaine âcreté à votre plat.Tagliatelle à la purée à l'ail [14 Juin 2004]     Imprimer cette recette
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