Omek Sanafa - Poulet au Fromage et Sauce au Chou-Fleur

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Recettes Gastronomiques Occidentales

Plat Principale

Poulet au Fromage et Sauce au Chou-Fleur

Poulet au Fromage et Sauce au Chou-Fleur :

Omek Sanafa

Intro: Voilà un plat qui redonnera au poulet les lettres de noblesses qu'il mérite. Ajouter à cela une sauce au chou-fleur et vous enflammerai ces lettres qui brillerons de mille éclats...

Ingrédients:

4 filets de poulet
4 tranches de fromage
4 tranches de jambon
1 petit chou-fleur
50 g de beurre salé
50 g de farine
sel
1 dl de lait
noix muscade
poivre
Temps de Préparation: 0 h 10 mn
Temps de Cuisson: 0 h 30 mn
Quantité: 4 personnes

Difficulté: 1

Etapes :

Cuisez les bouquets de chou-fleur dans l'eau salée. Egouttez en conservant l'eau de cuisson.
Fendez les filets de poulet horizontalement. Glissez dans chaque filet une tranche de jambon et de fromage. Maintenez avec un bâtonnet de bois. Faites revenir les filets dans le beurre clarifié, dorez-les de chaque côté. Placez les filets dans un plat allant au four. Confectionnez une sauce béchamel avec le beurre, la farine, 1 dl de lait et l'eau de cuisson du chou-fleur. Eloignez du feu. Assaisonnez de sel, poivre et noix muscade. Ajoutez les bouquets de chou-fleur.
Répartissez ce mélange au-dessus des filets et gratinez.