Omek Sanafa - Poisson à la vapeur

Guide des Recettes

Recettes Gastronomiques Occidentales

Plat Principale

Poisson à la vapeur

Poisson à la vapeur :

Omek Sanafa

Intro: Imaginez que vous êtes l’appât de ce gros poisson aux allures menaçantes, que ferez-vous ? Il n’y a qu’une solution : le manger avant qu’il ne vous mange. Cette recette est assez rapide, en un tour de main vous découperez les légumes assez fins et vous décorerez le plat selon votre fougue…

Ingrédients:

1 daurade de 1 kg
2 champignons noirs séchée, à tremper
1 petite carotte
1 gros oignon nouveau
¼ de poivron rouge ou 1 piment rouge
1 morceau de 3 cm de gingembre
1 cuil. à soupe d’huile
2 cuil. à café de sauce soja
Temps de Préparation: 0 h 36 mn
Temps de Cuisson: 0 h 12 mn
Quantité: 4 - 6 personnes

Difficulté: 1

Etapes :

1. Écailler le poisson, le laver et le sécher. Pratiquer sur chaque côté du poisson des entailles profondes en diagonale.

2. Égoutter les champignons, les équeuter. Couper tous les légumes ainsi que le gingembre en lamelles.

3. Disposer le poisson dans une assiette et le recouvrir avec les légumes et le gingembre. Ajouter l'huile et la sauce soja.

4. Faire cuire le poisson à la vapeur environ 12 minutes, jusqu'à ce que le poisson soit cuit. Vérifier la cuisson après 9-10 minutes.