Intro: Petite boulette cherche jolie bouche pour dégustation raffinée. Si vous êtes intéressé, vous savez ce qui vous reste à faire. Bon appétit !
Omek Sanafa
Ingrédients:
115 g (4 tranches) de pain de mie, sans croûte
150 g de veau haché
1 cuil. à soupe de persil plat, haché
1 cuil. à soupe de menthe fraîche, ciselée
1 oignon, râpé
1/2 cuil. à café de cumin en poudre
1 oeuf
25 g de kefalotyri ou de parmesan râpé
60 g de farine Huile d'olive
Temps de Préparation: 0 h 55 mn
Temps de Cuisson: 0 h 20 mn
Quantité: environ 28 boulettes
Difficulté: 2
Etapes :
1. Couvrir le pain d'eau dans un saladier, puis extraire le maximum d'eau. Mélanger dans un grand saladier avec la viande, le persil, la menthe, l'oignon, le cumin, l'oeuf et le fromage, puis assaisonner. Pétrir à la main 2 à 3 minutes pour obtenir une préparation homogène. Couvrir et laisser 20 minutes au réfrigérateur.
2. Mettre la farine dans un plat. Avec les mains humides, façonner des cuillerées à soupe de préparation en forme de boulettes. Chauffer l'huile à feu moyen. Rouler les boulettes dans la farine, puis faire rissoler 3 à 5 minutes en plusieurs fois, jusqu'à ce que les boulettes soient dorées et cuites à point. Égoutter sur du papier absorbant avant de servir chaud.
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