Omek Sanafa - Tartines de veau Parmigiana

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Recettes Gastronomiques Occidentales

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Tartines de veau Parmigiana

Intro: Cette recette est l’idéal des grands gastronomes : elle est simple, rapide et a un goût généreux. Préparée à l’avance, il ne vous restera qu’à chauffer au four et servir aussitôt.

Omek Sanafa

Ingrédients:

200 g de veau détaillé en tranches fines
1 oeuf légèrement battu
2 tasses de chapelure
Huile pour friture
1 pain
½ portion de sauce à pizza
120 g de mozzarella, coupée en tranches
Poivre noir fraîchement moulu

Temps de Préparation: 0 h 20 mn
Temps de Cuisson: 0 h 20 mn
Quantité: 2-4 personnes

Difficulté: 1

Etapes :

1. Retirez le gras et les nerfs des tranches de veau, puis plongez-les dans l’œuf et enrobez les de chapelure. Couvrez et laissez 10 minutes au réfrigérateur.

2. Faites dorer une partie du veau pendant 2 à 3 minutes de chaque côté dans l'huile chaude à feu moyen, puis égouttez sur du papier absorbant. Procédez de la même façon avec le reste de la viande.

3. Coupez le pain en tranches épaisses que vous faites griller des deux côtés. Tartinez de beurre, puis garnissez chaque tranche d'une tranche de veau, 2 cuillerées à soupe de sauce à pizza et d'une tranche de mozzarella. Laissez 3 à 4 minutes sous le gril préchauffé, jusqu'à ce que la sauce soit chaude et le fromage fondu. Saupoudrez de poivre et servez aussitôt.