Omek Sanafa - Soufflé aux Pommes de Terre et aux Crevettes

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Soufflé aux Pommes de Terre et aux Crevettes

Soufflé aux Pommes de Terre et aux Crevettes :

Omek Sanafa

Intro: Vous aimez les crevettes ? Alors vous allez adorer cette recette... Ce soufflé aux pommes de terre et aux crevettes est un régal. Nous vous offrons ce plat simple à réaliser. Bon appétit !

Ingrédients:

500 g de pommes de terre à chair ferme
200 g de crevettes roses
4 oeufs
100 g de crème fraîche
75 g de beurre
Sel, poivre de Sichuan
Temps de Préparation: 0 h 30 mn
Temps de Cuisson: 0 h 50 mn
Quantité: 4 personnes

Difficulté: 1

Etapes :

1. Lavez les pommes de terre sans les peler. Faites-les cuire 25 mn à l'eau bouillante salée. Décortiquez les crevettes. Séparez les blancs des jaunes d'oeuf Pelez les pommes de terre puis écrase les finement et incorporez le beurre. Allumez le four Th. 6/7 (190°C). Ajoutez les jaunes un à un puis la crème fraîche et les crevettes. Poivre généreusement.

2. Beurrez un moule à soufflé. Montez les blancs en neige ferme avec une pointe de sel au départ. Incorporez-les délicatement à la préparation.

3. Versez dans le moule et enfournez pour 25 mn, en surveillant la fin de la cuisson avec une pointe de couteau qui doit ressortir sèche. Servez sans attendre.