Omek Sanafa - Poivrons farcis au froid aux boutons de rose

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Hors d'oeuvres

Poivrons farcis au froid aux boutons de rose

Intro: Vous adorez les roses, vous aimez les poivrons et bien voilà un moyen de concilier les deux.

Omek Sanafa

Ingrédients:

3 à 4 jolis poivrons
16 boutons de rose au parfum d'herbe et de fleur sauvage.
100 g de lardons fumés
2 tomates
2 gousses d'ail
persil
basilic
1 pincée de poudre de céleri
un peu d'huile de tournesol
sel et poivre
Temps de Préparation: 0 h 30 mn

Difficulté: 1

Etapes :

1. Laver les poivrons et découper le chapeau.

2. Conserver le haut de la tige sur le chapeau du poivron.

3. Enlever les pépins.

4. Laver et peler les tomates et la détailler en petits morceaux. Eplucher l'ail et l'oignon. Mixer.

5. Préparer les boutons de rose en enlevant délicatement le pédoncule.

6. Chauffer 2 cuillers à soupe d'huile dans la poêle et faire revenir les boutons de rose, l'oignon, l'ail, les lardons puis la tomate.

7. Saupoudrer de sel, de poivre et de céleri en poudre. Ajouter le persil et basilic hachés.

8. Garnir les poivrons avec cette farce, puis disposer dans un plat de cuisson. Cuire au four 220° C.

9. Les laisser reposer au froid avant de les servir.