Omek Sanafa

 
Oeufs à la Macédoine de légumes Version imprimable Suggérer par mail
Intro: Rien qu'a l'évocation du mot macédoine de légumes, vos papilles s'émoustillent et vos yeux s'écarquille. Alors va pour un oeufs à la macédoine de légumes.
Omek Sanafa


Ingrédients:
  • 4 oeufs
  • un trait de vinaigre blanc
  • 1 dl de bouillon de poule
  • 1 carotte
  • 2 feuilles de gélatine
  • 1 courgette
  • 1 poignée de petits pois
  • 1 poivron rouge
  • Temps de Préparation: 0 h 10 mn
  • Temps de Cuisson: 0 h 15 mn
  • Quantité: 4 personnes

Difficulté: 2

Image

Etapes :

Réchauffez le bouillon et faites fondre les feuilles de géla-tine, préalablement trempées dans l'eau. Laissez raffermir dans le réfrigérateur. Découpez les légumes en dés. Pochez-les légèrement dans l'eau salée avec les petits pois. Rincez la macédoine sous l'eau froide. Pochez les œufs 2 ou 3 minutes dans l'eau vinaigrée. Disposez-les sur les assiettes, entourés de morceaux de gelée froide et de légumes refroidis. Servez avec une vinaigrette relevée.


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