Intro: Tout un poème pour un récital de goût. Quel délice pour les papilles.
Omek Sanafa
Ingrédients:
500 g de viande de bœuf
3 dl de yaourt maigre
1 boîte de filets d'anchois à l'huile
sel
poivre
4 c. à soupe d'huile de pépins de raisin
quelques feuilles de basilic
4 portions de salade verte
Temps de Préparation: 0 h 15 mn
Quantité: 4 personnes
Difficulté: 1
Etapes :
Laissez durcir la viande en la mettant 1/2 heure au congélateur. Avec un couteau bien aiguisé, coupez le boeuf en tranches extrêmement fines. Mélangez l'huile de pépins de raisin avec un peu de sel, du poivre et de l'ail et enduisezen les assiettes à l'aide d'un pinceau. Répartissez la salade lavée et séchée sur les assiettes. Garnissez ensuite celles-ci avec le carpaccio. Assaisonnez. Garnissez de basilic haché. Mixez les anchois égouttés avec le yaourt. Poivrez. Servez cette sauce au yaourt à part. Délicieux avec des rondelles de concombre, des toasts et un beurre au fines herbes. Recommandez (0) | Citez cet article sur votre site | Pages vues: 77
Soyez le premier à commenter cet article
Seuls les utilisateurs enregistrés peuvent laisser un commentaire. SVP, connectez vous ou enregistrez vous.
Vos Commentaires, Vos Remarques & Vos Suggestions Nous Intéressent
Recettes Gastronomiques Occidentales 
Recommandez (0) | 
Citez cet article sur votre site | Pages vues: 77
