Omek Sanafa

Omek Sanafa

• 1 quantité de la pâte essentielle
• 500 g de viande d’agneau hachée fin
• 1 kg de tomates rouges, hachées fin
• 5 moyens oignons, pelés et hachés fin
• 2 cuil. à soupe de beurre haché
• 2 cuil. à soupe de yogourt
• 1 cuil. à soupe de tahina (pâte de sésame)
• 1 cuil. à soupe de mélasse de grenade
• 4 cuil. à soupe de graines de pin frites
• 1 cuil. à café de sel (selon votre goût)
• 1 pincée de poivre de Cayenne en poudre
• 1 pincée de 4 épices
• 1 pincée de canelle

Les etapes : 

• La farce: Mélangez la viande avec le hachis de légumes et les condiments.
  
• Ajoutez le yogourt, la tahina et la mélasse de grenade. Mélangez bien.
  
• Ajoutez le beurre et les graines de pin.
  
• Mélangez bien.
  
• Gardez de côté.
  
• Divisez la pâte en plusieurs boules ayant chacune la forme d’une grande noix.
  
• Enroulez les boules entre les paumes des mains pour qu’elles deviennent lisses.
  
• Étalez les boules et amincissezles avec un rouleau à patisserie jusqu’à ce qu’elles deviennent mi-épaisses.
  
• Posez au centre de chacune 1 cuil. à soupe de farce.
  
• Joignez les côtés et soudez-les pour former des carrés farcis de viande.
  
• Nids Au Viande Faites chauffer le four à 180ºC pour 30 min.
  
• Disposez les Nids farcis dans un plateau graissé de beurre.
  
• Enfournez jusqu’à cuisson de la viande et de la pâte.
  
• Servez les Nids chauds avec du yogourt

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