Omek Sanafa

Omek Sanafa

• ½ verre de tahina (pâte de sésame)
• ¼ verre de persil haché fin
• ¼ verre d’eau
• ½ verre de jus de citron
• 3 gousses d’ail, pelées et pilées
• 1 cuil. à café de sel (selon votre goût)

Les etapes : 

• Dans une terrine, remuez la tahina en incorporant régulièrement l’eau et le jus de citron.
  
• Fouettez bien le mélange à l’aide d’une fourchette jusqu’à ce qu’il devienne velouté. 
  
• Ajoutez l’ail. Salez et délayez bien.
  
• Goûtez, rectifiez de jus de citron ou de sel si nécessaire.
  
• Ajoutez la moitié du persil et mélangez bien.
  
• Servez le “Taratour” parsemé de persil avec des poissons ou du falafel.

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