Omek Sanafa

 
Yakitori brochettes de poulet Version imprimable Suggérer par mail
Préparation : 1 h
Cuisson : 15 mn

Ingrédients :

Pour la sauce :

- 1/4 de sauce soja japonaise
- 1/4 de mirin (sauce au riz japonaise)
- 1/4 de sucre en poudre

Pour les brochettes :

- 4 cuisses de poulet
- 3 poireaux


Préparation :

Mélanger la sauce soja, la mirin et le sucre dans une casserole. A la première ébullition, flambez le mélange et laissez flamber.

Laissez réduire jusqu'à obtenir un sirop assez épais presque un nappage. Réservez.

Coupez en troncons de 10 cm les poireaux et enlevez leur tronc qui est trop dur.

Coupez les cuisses en carrés (5*5cm).

Preparez les brochettes en enfilant successivement un carré de poulet et un morceau de poireau roulé (3 morceaux de viande et 4 morceaux de poireau).

Faites bien griller les brochettes sur une poile chaude puis ajoutez la sauce. Continuez la cuisson à feu doux jusqu'a ce que les brochettes soient bien colorées par la sauce.

Servez avec de la wasabi (la moutarde japonaise) et un peu de la sauce que vous avez preparée.
Recommandez (0) | Citez cet article sur votre site | Pages vues: 66

Soyez le premier à commenter cet article

Seuls les utilisateurs enregistrés peuvent laisser un commentaire.
SVP, connectez vous ou enregistrez vous.

Vos Commentaires, Vos Remarques & Vos Suggestions Nous Intéressent
 
< Précédent   Suivant >
[ Retour ]

Accès Membres






Mot de passe oublié ?
Pas encore de compte ? Enregistrez-vous

Recherche une Recette


Statistiques

Membres: 175
Publications: 1162
Liens: 0

Nouveaux Commentaires

Osban
cheres amies je suis italien et je suis a la recherche de la...
18/04/08 06:25 Plus...
Par dominique

Ojja aux boulettes
je n\'ais jamais essaiyèe la ojja au boulettes mes d\'apres ...
11/04/08 07:58 Plus...
Par dominique

Osban
Tunisienne originaire du sahel je prefere remplacer les trip...
25/09/07 10:53 Plus...
Par naouar

Osban
Confiture de sfarjel
salut all,je suis tunesienne j abihte en allmagne , je me de...
18/09/07 18:18 Plus...
Par doaa

Osban
je suis tunisienne je fais chaque année le osbane je pense q...
15/09/07 07:10 Plus...
Par saloua