Omek Sanafa

 
Poulet thai coco et champignons noirs Version imprimable Suggérer par mail
Préparation : 35 mn
Cuisson : 30 mn
Ingrédients (pour 4 personnes) :

- 400 g de blanc de poulet
- huile d'olive
- 3 champignons noirs séchés
- 1 boîte de lait de coco spécial salé (50 cl)
- sauce soja
- 4 oignons
- Curry ou Colombo
- nouilles chinoises


Préparation :

Coupez en fines lamelles le poulet puis faites le mariner 15 mn dans de la sauce soja (1/3 de verre environ).
Pendant ce temps, faites tremper les champignons noirs dans un bol d'eau tiède.
Coupez les oignons et faites les revenir à feu doux avec 1/2 verre d'huile d'olive puis coupez les champignons et incorporez-les aux oignons. Sortez-les du feu. Faites revenir le poulet (feu moyen) sans gras, lorsqu'il est doré, recouvrez-le intégralement de curry puis ajoutez le mélange oignons champignons, laissez revenir 5 mn et ajouter le lait de coco, laisser mijoter 20 mn à feu très doux puis faite cuire les nouilles à l'eau.
Servez en disposant la préparation sur les nouilles disposées en cercle !
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