Omek Sanafa

 
Emincé de poult indonésien au galanga Version imprimable Suggérer par mail
Préparation : 30 mn
Cuisson : 40 mn
Ingrédients (pour 6 personnes) :

- 500 ou 600 g de blancs de poulet (crus)
- 2 gousses d'ail
- 3 échalotes
- environ un pouce de gingembre frais
- un pouce de curcuma frais en racine
- un pouce de galanga frais en racine
- 1/2 citronnelle en branche
- une boîte de lait de coco (40 cl)
- 1 ou 2 piments rouges (si volonté de plat très epicé, mais dans ce cas, rajouter un morceau de sucre)
- sel et poivre
- huile


Préparation :

Couper le poulet en émincé et le réserver.

Eplucher le gingembre, le galanga et le curcuma (attention ça tache!). Hacher finement tous les ingrédients (sauf le poulet...) jusqu'à obtention d'une pâte/purée.

Faire chauffer l'huile et faire frire la pâte d'épices (environ 5 minutes).

Ajouter le poulet et le faire revenir avec les épices.

Ajouter le lait de coco et cuire 30 à 45 minutes à feu doux.

Servir avec du riz parfumé.
Recommandez (0) | Citez cet article sur votre site | Pages vues: 63

Soyez le premier à commenter cet article

Seuls les utilisateurs enregistrés peuvent laisser un commentaire.
SVP, connectez vous ou enregistrez vous.

Vos Commentaires, Vos Remarques & Vos Suggestions Nous Intéressent
 
< Précédent   Suivant >
[ Retour ]

Accès Membres






Mot de passe oublié ?
Pas encore de compte ? Enregistrez-vous

Recherche une Recette


Statistiques

Membres: 187
Publications: 1162
Liens: 0

Nouveaux Commentaires

Osban
cheres amies je suis italien et je suis a la recherche de la...
18/04/08 06:25 Plus...
Par dominique

Ojja aux boulettes
je n\'ais jamais essaiyèe la ojja au boulettes mes d\'apres ...
11/04/08 07:58 Plus...
Par dominique

Osban
Tunisienne originaire du sahel je prefere remplacer les trip...
25/09/07 10:53 Plus...
Par naouar

Osban
Confiture de sfarjel
salut all,je suis tunesienne j abihte en allmagne , je me de...
18/09/07 18:18 Plus...
Par doaa

Osban
je suis tunisienne je fais chaque année le osbane je pense q...
15/09/07 07:10 Plus...
Par saloua