Omek Sanafa

 
barbecue coreen Version imprimable Suggérer par mail
Préparation : 45 mn
Cuisson : 10 mn
Ingrédients (pour 6 personnes) :

- 500 g de viande coupée en fines tranches (boeuf, agneau...)
- 2 cuillères à soupe d'huile de sésame

Marinade :

- 5 cuillères à soupe de sauce de soja
- 2 cuillères à soupe de sucre de poivre
- 4 cuillères à soupe de poireaux émincés
- 1 cuillère à soupe d'ail haché
- 2 cuillères à soupe de sésame pilé
- 1 morceau de gingembre frais (de la taille d'une gousse d'ail, découpé en rondelles)
Sauce :

- 20 cl de sauce soja
- 50 g de sucre
- 1/2 citron en rondelles
- 1 moitié de pomme


Préparation :

Mélanger les ingrédients de la marinade, y mettre la viande à macérer, puis y rajouter l'huile de sésame sans remuer. Laisser environ 1 à 2 h avant le repas.

Pour faire la sauce, faire chauffer tous les ingrédients de cette sauce , rondelles de citron et pomme, que l'on rajoutera en dehors du feu, le temps que la sauce refroidisse (environ 1 h).

Présenter la viande avec sa marinade. Les convives prennent un morceaux de viande et la font griller sur grill ou pierrade avant de la tremper dans la sauce.
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