Omek Sanafa - Muffins fondants chocolat et noix

Guide des Recettes

Recettes Gastronomiques Américaine

Dessert

Muffins fondants chocolat et noix

Préparation : 20 mn
Cuisson : 20 mn

Ingrédients (pour 12 muffins moyens) :

- 265 g de farine avec levure incorporée
- 4 cuillères à soupe de farine ordinaire
- 1/2 cuillère à café de levure chimique
- 3 cuillères à soupe de cacao en poudre
- 150 g de beurre fondu
- 165 g de cassonade
- 170 ml de lait
- 2 oeufs
- 100 g de noix grossièrement hachées
- 125 g de chocolat noir grossièrement coupé (à défaut des pépites)

Préparation :

Préchauffer le four à 200°C (thermostat 6) et graisser une plaque à muffins.

Dans un grand saladier, tamiser les farines, la levure et le cacao.

Mélanger le beurre et le sucre dans une petite casserole à feu doux, jusqu'à dissolution du sucre. Retirer du feu.

Mélanger ensemble le lait et les oeufs dans une petite jatte.

Ajouter les noix hachées et le chocolat aux ingrédients secs et creuser un puits au centre. Verser le mélange au beurre et oeufs dans le puits avec une grande cuillère métallique. NE PAS trop travailler la pâte, elle doit rester grummeleuse.

Remplir au 3/4 les moules à la cuillère. Cuire 15 à 18 mn ou piquer une pointe de couteau pour vérifier la cuisson.

Laisser les muffins une fois sortis du four, pdt 5 mn avant de démouler et les mettre à refroidir sur une grille. Saupoudrer de sucre glace pour la déco.