Omek Sanafa - Sandwichs à la mozzarella

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Sandwichs à la mozzarella

Sandwichs à la mozzarella :

Omek Sanafa

Intro: Ces petits sandwichs vont vous faire fondre de plaisir. Ils sont si faciles à préparer et tellement croustillants que vous en reprendrez sans vous faire prier.

Ingrédients:

45 g de filets d'anchois en conserve, bien égouttés
4 tranches de mozzarella d' 1 cm d'épaisseur
1 grosse tomate coupée en tranches
8 tranches épaisses de pain blanc, sans la croûte
1-2 cuillerées à café d'origan séché
Sel et poivre
3 oeufs légèrement battus
Huile pour friture Basilic frais
Tomates-cerises coupées en deux pour la présentation
Temps de Préparation: 0 h 45 mn
Temps de Cuisson: 0 h 10 mn
Quantité: 2-4 personnes

Difficulté: 1

Etapes :

1. Coupez les filets d'anchois, les tranches de mozzarella et de tomates en deux. Coupez aussi le pain dans la longueur. Garnissez les 8 morceaux de pains avec la mozzarella, les anchois et la tomate, puis saupoudrez d'origan, sel et poivre. Couvrez avec les 8 autres morceaux de pain pour obtenir 8 petits sandwichs.

2. Mettez les neufs battus dans un plat rectangulaire. Plongez les sandwichs et appuyez dessus pour que le pain absorbe l’œuf. Laissez tremper 30 minutes en retournant délicatement les sandwichs toutes les 10 minutes.

3. Faites dorer les sandwichs des deux côtés pendant 2 à 3 minutes dans l'huile chaude, à feu moyen. Retirez-les avec une écumoire et épongez-les sur du papier absorbant. Servez chaud, décoré de basilic et de tomates cerises.