Omek Sanafa - Pains aux oignons

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Pains aux oignons

Pains aux oignons :

Omek Sanafa

Intro: Ce pain fera très bien l’affaire d’un apéritif de goût. Salé et à l’oignon, il vous séduit par son odeur suave et promet un merveilleux moment de dégustation. Il se déguste le jour même et peut être réchauffé

Ingrédients:

2 cuil. à soupe d'huile d'olive
2 oignons finement émincés
3 tasses de farine + levure
1 sachet de 35 g de soupe à l'oignon lyophilisée
2 tasses de babeurre
¼ de tasse de farine + levure

Temps de Préparation: 0 h 10 mn
Temps de Cuisson: 1 h 20 mn
Quantité: 1 pain

Difficulté: 1

Etapes :

1. Graisser une grande plaque avec de l'huile. Préchauffer le four à 180°C. Faire chauffer de l'huile dans une grande poêle, faire revenir les oignons 20 mn à petit feu, en remuant constamment. Égoutter sur du papier de cuisine, laisser refroidir.

2. Dans une terrine, mélanger la farine tamisée, la soupe à l'oignon en poudre et la moitié des oignons revenus, remuer ; creuser un puits au milieu.

3. Ajouter le babeurre en une seule fois ; remuer rapidement pour obtenir une pâte molle légèrement collante. Mettre sur une surface farinée, saupoudrer de farine les mains et la pâte. Incorporer doucement et rapidement le reste de farine pour obtenir une pâte homogène.

4. Placer sur la plaque et former un pain allongé. Inciser le dessus du pain à intervalles réguliers ; badigeonner avec du lait. Mettre au four et laisser cuire 45 mn. Sortir du four et éparpiller le reste d'oignons à la surface. Enfourner de nouveau et laisser cuire encore 10-15 mn, jusqu'à ce que le pain sonne creux quand on tapote le dessous. Sortir du four et laisser refroidir sur grille.

Notes:Ce pain se mange le jour-même et peut être réchauffé.