Omek Sanafa

Omek Sanafa

• 2 œufs
• 2 cuillères à soupe de crème fraîche
• 75 g de beurre
• 100 g de foies de volaille
• 1 filet de genièvre
• 1 cuillère à café de sel
• poivre du moulin
• Temps de Préparation: 0 h 10 mn
• Temps de Cuisson: 0 h 10 mn
• Quantité: 1 personne

Difficulté: 1

Etapes :

• Faites revenir les foies de volaille dans un peu de beurre.
  
• Déglacez avec le genièvre.
  
• Battez les veufs avec le poivre et le sel. Faites chauffer un peu de beurre et baissez le feu.
  
• Versez les veufs dans la poêle et laissez-les prendre à feu doux.
  
• Lorsqu'ils sont mi-cuits, ajoutez-y les foies que vous aurez divisés en lanières.
  
• Retirez du feu dès que les oeufs ont atteint la consistance d'une purée et liez-les avec la crème.

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