Omek Sanafa - Mayonnaise au poivron

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Mayonnaise au poivron

Mayonnaise au poivron :

Omek Sanafa

Intro: Vous pensez faire un barbecue ? Alors, n’oubliez pas de préparer cette mayonnaise qui accompagnera délicieusement vos steaks, saucisses et autres aliments grillés.

Ingrédients:

2 jaunes d’œufs
De l’huile d’olive vierge extra
Deux cuillères à soupe de moutarde
50 grammes de poivron rouge
2 piments rouges
1 cuillère à café d’ail écrasé
½ cuillère à café de tabasco
Sel et poivre
Temps de Préparation: 0 h 15 mn

Difficulté: 1

Etapes :

1. Dans un bol, mettez les jaunes d’œufs et la moutarde. Commencez par mélanger les deux ingrédients en ajoutant également un peu de sel et du poivre.

2. Incorporez ensuite, en filet, l’huile d’olive tout en remuant d’une façon régulière avec une cuillère à soupe.

3. La mayonnaise doit monter au fur et à mesure que vous ajouterez de l’huile d’olive et sa texture doit être assez ferme au final.

4. Hachez finement le poivron, les piments, l’ail et intégrez le tout à la mayonnaise.

Notes: Si toutefois, la mayonnaise que vous réalisez ne prend pas, voici une astuce pour la réussir à coup sûr : Dans un autre bol, mettez un autre jaune d’œuf et tout en remuant ajoutez la mayonnaise ratée par petites quantités.