Omek Sanafa

 

Les etapes : Assaisonnez le poisson de sel, de poivre et de cumin. Laissezle de côté. Mélangez bien le hachis de céleri et de poireau, puis emplissez le poisson par cette préparation. À l’aide d’un pinceau, huilez un papier cellophane. Posez-y le poisson et badigeonnez-le d’huile. Enveloppez-le bien de papier cellophane. Versez un peu de l’eau dans un plat allant au four. Mettez-y le poisson enveloppé et enfournez-le pour 1 h à une température moyenne (180°C) jusqu’à ce qu’il soit bien cuit. Posez-le sur un plat de service préchauffé. Entourez-le avec les rondelles de citron et servez-le tout de suite avec du
“Taratour” ou la “SAUCE PIQUANTE AU TAHINA”.