Omek Sanafa

 

Les etapes :  Mettez les lentilles dans une marmite et couvrez-les d’eau. Portez à ébullition, puis laissez cuire pendant 1 h 30 min sur feu doux. Retirez du feu et faites passer les lentilles avec leur bouillon au moulin à légumes. Mettez la purée obtenue dans une marmite sur feu modéré. Ajoutez le riz et un verre d’eau. Salez, puis faites cuire 10 min. Faites blondir l’oignon dans l’huile chaude, puis ajoutez-le au mélange de riz et de lentilles. Réduisez le feu et laissez mijoter 15 min sur feu doux jusqu’à cuisson du riz. Versez la purée dans des plats et laissez-la refroidir. Servez-la avec la Salade De Chou”.
N.B: Vous pouvez la décorer avec des demi-anneaux frits d’oignons