Omek Sanafa

Les etapes :  Creusez les courgettes en vous servant d’une évideuse. Lavezles bien de l’intérieur et de l’extérieur. Laissez égoutter 15 min dans une passoire. Mélangez la viande avec le riz, le sel et les condiments. Remplissez les courgettes avec ce mélange. Enroulez chacune entre les mains pour que la farce se distribue bien à l’intérieur. Rangez-les dans une cocotte et couvrez-les avec un plat renversé. Mélangez le jus de tomates avec la samneh et les 2 verres d’eau. Salez le mélange et portez-le à ébullition, puis ajoutez-le aux courgettes. Laissez cuire 45 min environ sur feu modéré. Ajoutez l’ail et le jus de citron. Laissez mijoter 5 min sur feu doux. Courgettes Farcies Aux Tomates Disposez les courgettes chaudes dans une assiette creuse de service et versez leur bouillon dans une soupière. Portez à table