Omek Sanafa

 

Les etapes :  Faites cuire les pommes de terre dans une casserole d’eau bouillante salée pendant 20 min. Égouttez-les et passez-les au moulin à légumes, grille fine, au-dessus d’une jatte. Lavez le bourghol, puis égouttez-le. Mélangez le bourghol avec les pommes de terre et la moitié des condiments (hormis le curcuma). Pétrissez bien le mélange. Faites chauffer un peu d’huile. Jetez-y les anneaux d’oignons et le reste de condiments. Salez et faites blondir. Ajoutez mélasse et curcuma. Faites délayer le mélange sur feu modéré. 1ère methode: Étalez la pâte de pommes de terre dans un plateau (de même que la “kibbé farcie”: la farce est le mélange d’oignon). Faites frire les boules dans l’huile chaude. Retirez-les et laissez-les égoutter sur du papier absorbant. Emplissez-les avec le mélange d’oignons. Servez chaud avec de la salade. Kibbé De Pommes De Terre 2ème methode: Divisez la pâte en boules en forme de noix. Enroulez-les entre les mains pour qu’elles deviennent lisses, puis avec votre index, formez un trou au centre en bougeant votre doigt pour former un vide