Gigot Grillé Aux Légumes :
Les ingredients :
- 1 gigot de 3 kg
- 1 kg de petites pommes de terre cuites
- 1 kg de carottes, pelées, coupées en
- allumettes (selon votre goût), puis
- cuites
- 1 kg d’haricots verts, équeutés, effilés
- et cuits
- 7 gousses d’ail, pelées et coupées en
- lamelles
- 3 branches de céleri (ou persil), hachés
- 1 gros oignon, pelé
- ½ verre d’1 mélange de samneh
- (beurre clarifié) et d’huile végétale
- 1 cuil. à soupe de sel (selon votre goût)
- ½ cuil. à soupe de poivre noir en
- poudre
- ½ cuil. à soupe de poivre blanc en
- poudre
- ½ cuil. à soupe de 4 épices en poudre
- 2 feuilles de laurier
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