Omek Sanafa

 
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Soupe aux carottes et aux lentilles Version imprimable Suggérer par mail
Soupe aux carottes et aux lentilles :
Omek Sanafa

Intro: Pas la peine d'attendre les grands froids, ramadan... pour déguster une soupe.

Ingrédients:
  • 2 c. à s. beurre
  • 1 oignon, finement haché
  • 250 g carottes finement hachées
  • 30g lentilles rouges, triées, rincées
  • 6,25 dl fond maigre
  • jus de 1 orange
  • sel et poivre
  • Quantité: 4 Portions
Image
Difficulté: 1

Etapes :

1. Faire fondre le beurre dans une casserole.

2. Y faire revenir l'oignon en remuant, jusqu'à ce qu'il soit fondu.

3. Ajouter les carottes, les lentilles et le fond maigre. Porter à ébullition puis réduire le feu et laisser mijoter environ 15 minutes.

4. Travailler au robot ménager jusqu'à ce que la soupe ait une consistance lisse.

5. Remettre la soupe dans la casserole. Ajouter le jus d'orange, le sel et le poivre et faire réchauffer doucement.

6. Servir la soupe aussitôt, agrémentée d'une bonne cuillerée de yaourt et parsemée de quelques fines herbes, si désiré.

Notes:Les lentilles rouges cuisent très vite. Si vous utilisez des lentilles brunes, prévoyez un temps de cuisson plus long.
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