Omek Sanafa - Rakaek Bil khoudar

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Rakaek Bil khoudar

Rakaek Bil khoudar :

Omek Sanafa

Cigarettes Aux Légumes
Vegetable Rolls

edito :
Ces délicieuses cigarettes de pâte peuvent être surgelées, puis dégelées et frites. La farce varie selon le goût et peut être consistée de viande.

Les ingredients :

8 feuilles de “filo” (ou pâte à brick)
6 carottes, pelées et râpées (1 verre)
2 moyens oignons, pelés et râpés
6 feuilles de chou, hachées fin (1 verre)
1 ¼ verres d’huile végétale pour friture
¼ cuil. à café de sel (selon votre goût

Les etapes : Étalez les feuilles sur une planche farinée. Coupez chacune en deux. Vous aurez 16 feuilles. La farce: Mélangez les légumes. Faites sauter le mélange 5 min sur feu doux dans ¼ verre d’huile chaude. Salez et remuez, puis retirez du feu. Posez un peu de farce au centre de la partie douce d’une feuille. Repliez les côtés vers l’intérieur, puis enroulez-la sur elle-même en forme d’une cigarette. Continuez de la même façon avec le reste des feuilles. Faites dorer les cigarettes dans l’huile chaude. Retirez etlaissez égoutter sur du papier absorbant. Servez chaud avec de la salade ou de la sauce piquante. Décorez de feuilles de laitue et de radis.