Omek Sanafa

 
Labneh Version imprimable Suggérer par mail
Intro: Ne résistez pas à ce délicieux petit labneh au goût suave et crémeux qui fond dans la bouche. A tartiner sans modération !
Omek Sanafa

I
Ingrédients:
  • 500 g de yaourt grec
  • 2 cuil. à café de gros sel
  • 1 cuil. à soupe d'origan séché
  • 2 cuil. à café de feuilles de thym séchées
  • 1 feuille de laurier
  • 350 ml d'huile d'olive
  • Temps de Préparation: 0 h 20 mn
  • Quantité: 12 Labneh

Difficulté: 3

 Image

Etapes :

  •  Plier en deux un morceau d'étamine de 60 cm x 30 cm pour obtenir un carré de 30 cm de côté.
  •  Réunir dans un récipient le yaourt, le sel et 1 cuil. à café de poivre noir. Poser l'étamine dans le récipient, puis verser la préparation au centre. Rassembler les coins de l'étamine et serrer fort avec un morceau de ficelle, en formant une boucle à l'extrémité. Passer le manche d'une cuiller en bois dans la boule et laisser égoutter 3 jours au réfrigérateur au-dessus d'un bol.
  •  Mélanger l'origan et le thym dans un saladier. Verser la moitié de l'huile dans un bocal de 500 ml et ajouter la feuille de laurier.
  • Façonner des cuil. à soupe rases de préparation en forme de boulettes. Rouler dans les herbes avant de plonger dans le bocal d'huile. Couvrir complètement les boulettes avec le reste d'huile, fermer et laisser au moins une journée au réfrigérateur. Servir à température ambiante.

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