Omek Sanafa

Omek Sanafa

• 500 g de foie de poulets
• 3 gros oignons, pelés et coupés en
• lamelles
• ½ verre de jus de citron (ou de vinaigre
• rouge)
• 2 cuil. à soupe de samneh (beurre
• clarifié)
• ½ cuil. à café de sel (selon votre goût)
• ½ cuil. à café de poivre noir en poudre
• 1 pincée de Paprika

Les  etapes : Lavez le foie. Ôtez la peau fine qui l’entoure à l’aide du bout d’un couteau. Enlevez la graisse, puis coupez-le en petits cubes. Faites blondir l’oignon dans la samneh sur feu modéré. Ajoutez-y les cubes de foie et le paprika. Salez et poivrez. Laissez cuire en remuant de temps en temps pendant 10 min. Ajoutez le jus de citron. Remuez le mélange 2 min. Disposez dans un plat de service et servez aussitôt, garni de rondelles de citrons.

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