Omek Sanafa

Omek Sanafa

• ¼ paquet (100 g) de macaroni
• 1 verre de lentilles blanches, lavées et
• égouttées
• 1 bouquet de coriandre, hachés fin
• 6 gousses d’ail, pelées et pilées
• 2 litres d’eau (8 verres)
• ¼ verre d’huile ou de samneh (beurre
• clarifié)
• 1 petit oignon, pelé et haché fin
• ¼ cuil. à café de cumin en poudre
• 1 cuil. à café de sel (selon votre goût)

Les etapes :

• Mettez les lentilles dans une marmite, 
  
• ajoutez de l’eau pour les recouvrir.
  
• Couvrez la marmite et laissez cuire 25 min sur feu modéré.
  
• Ajoutez la macaroni et faites cuire 15 min.
  
• Entre-temps, blondissez l’oignon dans l’huile chaude, puis ajoutez-le au mélange de lentilles et de macaroni (si la soupe est trop épaisse, ajoutez de l’eau).
  
• Mélangez l’ail et la coriandre.
  
• Salez et faites revenir le mélange dans une poêle dans l’huile chaude.
  
• Ajoutez-le aux lentilles.
  
• Ajoutez le cumin et faites bouillir 2 min.
  
• Servez chaud.

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