Omek Sanafa

 
Foul Mdamass Version imprimable Suggérer par mail
Foul Mdamass:
Omek Sanafa

Fèves Sèches à L’huile
Dried Fava Beans in Oil

edito : Un plat populaire, préparé presque dans tous les restaurants des pays arabes. Mangé d’habitude au petit déjeuner, ce plat peut de même être servi à tous les repas.

Les ingredients :
  • 1 verre de fèves sèches, cuites
  • ½ verre d’huile d’olive
  • ½ verre de jus de citron
  • 5 brins de persil, hachés fin
  • 3 gousses d’ail, pelées et pilées
  • 1 cuil. à café de sel (selon votre goût)

Image 
Les etapes :  Mettez les fèves avec un peu de leur bouillon dans une terrine. Ajoutez-y le jus de citron et l’ail. Salez et mélangez bien. Goûtez, rectifiez de sel et de jus de citron si nécessaire. Servez le “ Foul Mdamass” parsemé de persil et arrosé d’huile, avec de la menthe fraîche, des rondelles de tomates et des branches de petits oignons.

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