Omek Sanafa

Omek Sanafa

• 2 verres de pois chiche en conserve
• 2 litres d’eau (8 verres)
• 1 kg de yogourt (4 verres)
• 5 gousses d’ail, pelées et pilées
• 2 verres de cubes de pain grillé (selon
• votre goût)
• ¼ verre de samneh (beurre clarifié)
• ½ moyenne grenade, égrenée
• 2 cuil. à soupe de tahina (pâte de
• sésame)
• 3 cuil. à soupe de graines de pin frites
• 1 cuil. à café de vinaigre (ou de jus de
• citron)
• ½ cuil. à café de poivre de Cayenne en
• poudre (selon votre goût)
• ½ cuil. à café de cumin en poudre
• 1 cuil. à café de sel (selon votre goût

Les etapes :

• Chauffez la boîte de conserve.
  
• Mélangez en remuant l’ail avec le sel, le vinaigre, la tahina et le yogourt.
  
• Mettez les cubes de pain dans un plat creux de service.
  
• Versez le pois chiche avec un peu de son bouillon au-dessus du pain.
  
• Nappez du mélange de yogourt.
  
• Arrosez de samneh chaude.
  
• Décorez de graines de pin et de grenade. Poudrez de cumin et de poivre.
  
• Servez chaud.

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