Omek Sanafa

 
Yogourt et Labneh Version imprimable Suggérer par mail
Intro : Pour préparer 8 verres de yogourt ou 500 g de labneh

Omek Sanafa



Ingrédients:
  • 2 litres de lait
  • 1/3 verre de yogourt

 Image
Les etapes : 
  • Yogourt: Faites bouillir le lait.
  • Retirez-le du feu et laissez-le refroidir jusqu’à ce qu’il devienn  tiède.
  • Incorporez le yogourt, en remuant, dans le lait.
  • Couvrez la marmite et enveloppez-la avec une étoffe de laine.
  • Laissez-la dans un endroit chaud pour 6 h. Retirez l’étoffe, laissez le yogourt refroidir, puis mettez-le au réfrigérateur pour 4 h environ avant de le servir.
  •  Labneh
  • Versez le yogourt dans un sac de mousseline.
  • Suspendez le sac et laissezle égoutter pour 12 h.
  • Versez la labneh dans une terrine.
  • Salez, mélangez bien, puis arrosez-la d’huile d’olive. Servez.
N.B: Vous devez augmenter le temps de suspension si vous avez augmenté la quantité du yogourt.

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